반응형 요리#레시피#recipe#차완무시#계란찜#달걀찜#일본식달걀찜일본식계란찜#일본요리#블로그요리#간단레시피1 푸딩 같은 일본식 달걀찜 💛차완무시💛 차완무시 : 일본식 🥚달걀찜 조리 순서 및 방법 1. 찬물에 건다시마를 넣고 약불로 서서히 끓인다. 건다시마에 붙어 있는 염분을 제거한다.(적신 키친타월이나, 행부로 털어 준다.) 2. 건다시마의 진액이 나오면 다시마는 건져 낸다. 쓴맛 방지 3. 불을 끄고, 가쓰오부시 한 줌을 넣는다. 10분 이내로 가쓰오부시는 걸러 낸다. 4. 다시물은 충분히 식혀 준다. 뜨거울 경우 달걀이 익을 수 도 있다. 5. 새우 2마리는 손질 후 "듬성 등성" 쪽파는 "총총" 썰어 준다. 새우는 끓는 물에 20~30초 정도 데쳐 준다. 6. 볼에 달걀 2개를 풀어 준다. 바닥을 긁듯이 풀어 줘야 응어리지지 않는다. 7. 미림 1/2T, 설탕 1/2T, 소금 1/2T, 간장 1t 를 넣고 한번 더 풀어 준다. 응어리지지 않는.. 2023. 5. 8. 이전 1 다음 반응형
